Home » Kruiden en specerijen » Gesneden bloesem

Gesneden bloesem voor in de keuken

Traditioneel koken met gesneden bloesem

Gedroogde bloemen zijn een populair, langdurig alternatief voor verse bloemen. Veel methoden kunnen worden gebruikt om bloemen te drogen, maar over het algemeen worden enkele basisregels gebruikt, zoals zo snel mogelijk drogen en bij weinig licht om de beste kleurkwaliteit en conservering te garanderen. Het culinaire gebruik van bloemen gaat duizenden jaren terug tot de Chinezen, Grieken en Romeinen. Veel culturen gebruiken bloemen voor traditioneel koken, denk aan pompoenbloemen in Italiaans eten en rozenblaadjes in Indiaas eten. Bloemen aan voedsel toevoegen kan een goede manier zijn om kleur, smaak en een beetje gril toe te voegen. Sommige zijn pittig en sommige zijn kruidachtig, terwijl andere bloemig en geurig zijn. Het assortiment is verrassend.