Home » Oliën » Walnotenolie

Walnotenolie helder en delicaat

In koude gerechten is walnotenolie een smakelijke aanvulling

Walnotenolie is eetbaar en wordt over het algemeen minder gebruikt in voedselbereiding dan andere oliën, meestal vanwege de hoge prijs. De smaak en geur zijn helder en delicaat, met een nootachtige kwaliteit. Hoewel koks soms walnotenolie gebruiken om in een pan te bakken, koken de meeste mensen walnotenolie niet bij hoge temperaturen, omdat verhitting de smaak van de olie vermindert en een licht bittere smaak veroorzaakt. Walnootolie heeft de voorkeur in koude voedingsmiddelen zoals slasaus. Koudgeperste walnotenolie is meestal duurder vanwege het hogere percentage verloren olie.